Contribución al estudio de los factores que afectan la astringencia del vino tinto. 

Llaudy Fernández, M. del Carme (Data de defensa: 2006-11-09)

La tesis doctoral "Contribución al estudio de los factores que afectan la astringencia del vino tinto" aborda el estudio de la astringencia del vino y de algunos de los factores que la condicionan.<br/><br/>Por una parte, ...