dc.contributor
Universidad de Murcia. Departamento de Ingeniería Química
dc.contributor.author
Bastida Rodríguez, Josefa
dc.date.accessioned
2011-04-12T20:20:12Z
dc.date.available
2011-03-02
dc.date.issued
1985-10-18
dc.date.submitted
2011-03-02
dc.identifier.isbn
9788469418819
dc.identifier.uri
http://www.tesisenred.net/TDR-0302111-101653
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/10803/10939
dc.description.abstract
Se presenta un modelo matemático para el diseño y simulación de un reactor de lecho fijo con enzimas inmovilizadas en partículas esféricas porosas. La ecuación de diseño del reactor se ha resuelto para el caso de un sistema enzimático, con limitaciones difusionales internas, que obedece a una cinética de Michaelis-Menten reversible.<br/>La validez del modelo se ha comprobado con el sistema enzimático naringina/naringinasa, aplicable al proceso de desamargado de zumos cítricos.
spa
dc.description.abstract
A mathematical model for design and simulation of a fixed bed reactor with immobilized enzymes in spherical particles is presented. The reactor design equation is solved for an enzymatic system taking into account internal diffusional limitations. Moreover, the enzyme obeys a reversible Michaelis-Menten kinetic. The validity of the model is checked by using the enzymatic system naringine/naringinase, which is used for fruit juice debbitering processes.
spa
dc.format.mimetype
application/pdf
dc.publisher
Universidad de Murcia
dc.rights.license
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dc.source
TDR (Tesis Doctorales en Red)
dc.subject
fruit juice debittering
dc.subject
reaction-diffusion
dc.subject
immobilized enzymes
dc.subject
Fixed bed reactor
dc.subject
desamargado de zumos
dc.subject
difusión-reacción
dc.subject
enzimas inmovilizadas
dc.subject
Reactor de lecho fijo
dc.subject.other
Ingeniería Química
dc.title
Análisis y simulación de un reactor de lecho fijo de naringinasa inmovilizada en vidrio poroso
dc.type
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.contributor.authoremail
jbastida@um.es
dc.contributor.director
Bódalo Santoyo, Antonio
dc.contributor.director
Manjón Rubio, Arturo
dc.rights.accessLevel
info:eu-repo/semantics/openAccess
cat
dc.identifier.dl
MU427-2011
