Development of emulsion-based delivery systems to improve the functionality of bioactive compounds in vitro and in vivo 

Teixé-Roig, Júlia (Date of defense: 2023-05-26)

Els compostos bioactius presenten propietats biològiques diverses que aporten beneficis per a la salut humana. Desafortunadament, aquests compostos són degradats fàcilment i presenten una baixa absorció i biodisponibilitat. ...