Estudio de las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la maduración en peras y su relación con la aparición del escaldado superficial 

Lindo García, Violeta (Date of defense: 2020-10-14)

L'escaldat superficial és de les alteracions postcollita més importants en pera i, a pesar que els símptomes apareixen després de llargs períodes d'emmagatzematge en fred, s'indueix durant els primers mesos d'emmagatzematge ...