El escaldado superficial en manzana Granny Smith. Fisiologia de la alteración y estudio de métodos de control alternativos a la difenilamina 

Soria Villalonga, Yolanda (Date of defense: 1998-10-02)

El escaldado superficial es una alteración fisiológica que se manifiesta en manzanas y peras<br/>después de un periodo de frigoconservación, durante la comercialización de los frutos. Los<br/>síntomas se caracterizan por ...