1. Inici
  2. Universitat de Girona
  3. Departament d'Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària
  4. Visualitzant Departament d'Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària per autor/a

Visualitzant Departament d'Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària per autor/a "Santos Garcés, Eva"

Ara mostrant els elements 1-1 de 1

    Applications of computed tomography in dry-cured meat products 

    Santos Garcés, Eva (Data de defensa: 2012-06-29)

    Computed Tomography and Microcomputed Tomography are X-ray based technologies. They were tested in this thesis as potential tools for the optimization of the processing of dry-cured meat products. On one hand, several ...