TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

Individual-based modelling of bacterial cultures in the study of the lag phase 

Prats Soler, Clara (Fecha de defensa: 2008-06-13)

La microbiologia predictiva és una de les parts més importants de la microbiologia dels aliments. En el creixement d'un cultiu bacterià es poden observar quatre fases: latència, exponencial, estacionària i mort. La fase ...