Cultura ganadera en el centro de Cuba: Puerto Príncipe (1700-1902)

Abstract

Puerto Príncipe gracias a sus condiciones naturales -amplia llanuras- y la existencia de grandes extensiones de terrenos se convirtió en la principal zona ganadera de la isla. Tierras, ganado y comercio -ilegal-, serían las bases del poder de la oligarquía en la región. La apuesta por la ganadería y la lejanía de la capital, alimentaron el espejismo de cierta autonomía y una apuesta de desarrollo socioeconómico y cultural diferenciado. ¿Tenía posibilidades no ya de competir, pero sí de sobrevivir, un modelo ganadero al margen del mayoritario representado por el binomio azúcar-esclavos? La ganadería terminaría cediendo terreno víctima de sus propias carencias -crianza, industrias derivadas-, junto a otros factores como: la existencia de las haciendas comuneras, las posibilidades de comercialización -más ilegal que legal-, los altos impuestos, la falta de medidas proteccionistas, etc. Finalmente, el azúcar terminaría ganando terreno a la ganadería.

Port-au-Prince, thanks to its natural conditions and the existence of large extensions of land, became the main cattle-raising area of the island. Land, livestock and commerce - slave labor and the commercialization of the products - would be the basis of the oligarchy's power. The bet on cattle raising and the distance from the capital fed the illusion of a certain autonomy and a bet on a differentiated socioeconomic and cultural development. Did a cattle raising model outside the majority model represented by the sugar-slave binomial have a chance of surviving, not of competing, but of competing? Livestock farming would end up losing ground due to its own shortcomings - breeding, derived industries - together with other factors such as: land ownership - communal estates -, marketing possibilities - more illegal than legal -, high taxes, lack of protectionist measures, etc. Finally, sugar would end up gaining ground over cattle raising.