Los aceites vegetales comestibles

llistat de metadades

Author

Mangrané Mangrané, José María

Director

Velasco Lara, Rafael

Date of defense

1978-01-01

Pages

289 p.



Share

Department/Institute

Universitat de Barcelona. Facultat d'Economia i Empresa

Abstract

He elegido el tema sobre los aceites vegetales comestibles por dos razones fundamentales: la primera, por tratarse de uno de los productos agrícolas más importantes para la economía española; la segunda, para rendir homenaje póstumo a mi padre, Daniel Mangrané, quien consagró toda su vida al comercio y a la industria del aceite de oliva. Vislumbró en 1929 una solución global para la problemática del aceite de oliva, que, por una serie de circunstancias, no pudo llevarse a la práctica.

Keywords

Olis vegetals; Aceites vegetales; Vegetable oils; Indústria alimentària; Industria alimentaria; Food industry

Subjects

663/664 - Food and nutrition. Enology. Oils. Fat

Knowledge Area

Ciències Jurídiques, Econòmiques i Socials

Recommended citation
This citation was generated automatically.

Documents

Llistat documents

JMM_TESIS.pdf

18.97Mb

 

Export

DIDL MARC MARC_CCUC METS OAI_DC ORE QDC RDF

Rights

L'accés als continguts d'aquesta tesi queda condicionat a l'acceptació de les condicions d'ús establertes per la següent llicència Creative Commons: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
L'accés als continguts d'aquesta tesi queda condicionat a l'acceptació de les condicions d'ús establertes per la següent llicència Creative Commons: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

This item appears in the following Collection(s)

Facultat d'Economia i Empresa [260]