Biotechnological production of galactosides of pharmaceutical interest: enzyme screening, engineering and application 

Castilla Ypas, Estela (Date of defense: 2018-03-09)

La lactosa és un dissacàrid de la llet produït per gaire bé tots els mamífers. Per a la seva digestió cal que sigui hidrolitzada per la lactasa (EC. 3.3.1.23), que és produïda per les cèl·lules epitelials de l’intestí prim, ...