1. Home
  2. Universitat Rovira i Virgili
  3. Departament de Bioquímica i Biotecnologia
  4. Browsing Departament de Bioquímica i Biotecnologia by Author

Browsing Departament de Bioquímica i Biotecnologia by Author "Roca Domènech, Gemma"

Now showing items 1-1 of 1

    Characterization of non-Saccharomyces wine yeasts during desiccation stress imposition 

    Roca Domènech, Gemma (Date of defense: 2018-10-17)

    L’objectiu principal d’aquest estudi és la caracterització fisiològica de llevats vínics no-Saccharomyces sota l’estrès de deshidratació. Actualment, els Llevats Vínics Secs Actius (LVSA) són extensament usat per la producció ...