Modificaciones en factores relacionados con el aroma y la textura de manzana, melocotón y nectarina durante la maduración y la post-cosecha

Author

Ortiz Catalán, Abel

Codirector

Lara Ayala, Isabel

Graell i Sarle, Jordi

Date of defense

2011-05-20

ISBN

9788469466520

Legal Deposit

L-842-2011

Pages

283 p.



Department/Institute

Universitat de Lleida. Departament de Química

Keywords

Aroma; Textura; Post-cosecha; Atmósfera controlada; Calcio; 1-MCP

Subjects

633 - Field crops and their production

Knowledge Area

Tecnologia d'Aliments

Documents

Taoc1de1.pdf

11.09Mb

 

Rights

ADVERTIMENT. L'accés als continguts d'aquesta tesi doctoral i la seva utilització ha de respectar els drets de la persona autora. Pot ser utilitzada per a consulta o estudi personal, així com en activitats o materials d'investigació i docència en els termes establerts a l'art. 32 del Text Refós de la Llei de Propietat Intel·lectual (RDL 1/1996). Per altres utilitzacions es requereix l'autorització prèvia i expressa de la persona autora. En qualsevol cas, en la utilització dels seus continguts caldrà indicar de forma clara el nom i cognoms de la persona autora i el títol de la tesi doctoral. No s'autoritza la seva reproducció o altres formes d'explotació efectuades amb finalitats de lucre ni la seva comunicació pública des d'un lloc aliè al servei TDX. Tampoc s'autoritza la presentació del seu contingut en una finestra o marc aliè a TDX (framing). Aquesta reserva de drets afecta tant als continguts de la tesi com als seus resums i índexs.

This item appears in the following Collection(s)