Unveiling the Potential: Exploring Gelation Mechanisms in Alginate Beads Crosslinked with Calcium, Copper and Zinc and their Versatile Applications in Agriculture and Biomedicine 

Reig Vañó, Belén (Date of defense: 2023-10-23)

La tecnologia d'encapsulació ofereix protecció, estabilitat i una alliberació controlada dels compostos encapsulats. L'alginate és un polisacàrid natural que s'ha aplicat de manera freqüent com a material encapsulant. No ...