Application of infrared spectroscopy in mid-infrared range combined with multivariate analysis to study yeasts involved in wine production 

Puxeu Vaqué, Miquel (Date of defense: 2015-11-12)

En l'enologia, els microorganismes han estat analitzats tradicionalment mitjançant l’ús de tècniques convencionals o bé mitjançant tècniques moleculars. Aquestes tècniques permeten obtenir resultats precisos, repetitius i ...