Mostrando ítems 1-5 de 5
Vilavella Araujo, Margarita (Fecha de defensa: 1998-01-23)
El objetivo de este trabajo ha sido la experimentación con<br/>distintos equipos industriales de microfiltración tangencial<br/>y probarlos con diferentes tipos de vino para determinar el<br/>efecto de ...
Hadidi, Milad (Fecha de defensa: 2019-12-19)
La creixent població mundial està augmentant la demanda de fonts de proteïnes vegetals dietètiques barates i més sostenibles per a complementar o fins i tot reemplaçar fonts cares i limitades de proteïna ...
Aguilar Lara, Karla (Fecha de defensa: 2017-07-17)
Aquest treball va estudiar la irradiació ultraviolada-visible (UV-Vis) com una alternativa per a la pasteurització de sucs. Els resultats van mostrar que la irradiació ultraviolada no produeix ...
Lorente Fernández, José (Fecha de defensa: 2015-10-12)
La transformación de frutas cítricas en Zumos, es una industria consolidada en España y representa un 50 % del volumen procesado en la cuenca Mediterránea y un porcentaje mayor en la UE.La caracterización ...
Salinas Jiménez, Dorian (Fecha de defensa: 2021-09-15)
La indústria alimentària cerca permanentment la innovació en el processament de les fruites i dels productes que s'obtenen d'elles per a satisfer als mercats que cada dia es tornen més exigents. La fibra ...