TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

Internal quality profile and influence of packaging conditions on fresh-cut pineapple 

Montero Calderón, Marta (Date of defense: 2010-03-04)

Les diferències en els atributs de qualitat de la polpa de pinya del cultivar 'Gold' entre diferents parts del fruit i la influència de les condicions d'envasament van ser estudiades com a instruments orientats a l'obtenció ...