Caracterización reológica y microbiológica, y cinéticas de deterioro en cremogenado de melocotón 

Garza Garza, Salvador (Date of defense: 1996-06-14)

A partir dels anys 60 el desenvolupament de la fruticultura a Espanya va experimentar una gran expansió fins el punt d'adquirir una importància significativa respecte a altres sectors agraris. <br/>Segons dades de l'Anuari ...