Hull-less and coloured-grain barley as a source of valuable healthy bioactive compounds 

Martínez Subirà, Mariona (Date of defense: 2021-07-22)

Tot i que poques vegades es fa servir en els aliments, l'ordi està rebent un interès creixent com un gra saludable, per les seves propietats nutricionals. Es van estudiar a camp genotips d'ordi sense cobertes i de gra ...