Development and application of analytical methods to characterise processed fruit and vegetable products 

Pino Rius, Antoni del (Date of defense: 2017-07-21)

Aquesta tesis es centra en el desenvolupament i aplicació de metodologies analítiques per caracteritzar els metabòlits en productes de fruita i verdura processats provinents de l'agroindústria. En aquesta tesi s'han ...