Diseño de una nariz electrónica para la determinación no destructiva del grado de la maduración de la fruta 

Brezmes Llecha, Jesús (Data de defensa: 2001-12-11)

La monitorización del grado de maduración es un tema de gran relevancia en la industria frutícola. En esta tesis doctoral se ha estudiado la viabilidad de utilizar una nariz electrónica como instrumento para monitorizar ...