La desinfección basada en bacteriófagos como herramienta de biocontrol de Salmonella en alimentos 

Spricigo, Denis Augusto (Date of defense: 2011-11-18)

Salmonella enterica es una de las principales causas de toxiinfección alimentaria en todo el mundo. Su transmisión a humanos generalmente se produce a través de productos de origen animal y, en menor medida, de origen ...