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TDX Home > Universitat de Barcelona > Departament de Nutrició i Bromatologia > Departament de Nutrició i Bromatologia by Issue Date

Departament de Nutrició i Bromatologia By defense date

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Algunos aspectos del metabolismo del glucógeno en el mejillón ("Mytilus edulis" L.) (Date of defense: 1972-09-01)

Alemany Lamana, Marià

Desarrollo y aplicación de un sistema de información para la elaboración de tablas de composición de alimentos (Date of defense: 2004-12-01)

Farran Codina, Andreu

Hábitos alimentarios de los lactantes españoles y chilenos (Date of defense: 2005-05-04)

Santamaría Orleans, Alicia

Modificació del valor nutritiu, l'estabilitat oxidativa i la qualitat sensorial de la carn de pollastre mitjançant la dieta (Date of defense: 2005-05-26)

Bou Novensà, Ricard

Estudio de alternativas para la evaluación de la frescura y la calidad del boquerón ("Engraulis Encrasicholus") y sus derivados (Date of defense: 2005-06-08)

Pons Sánchez-Cascado, Sofía

Vi a l'antic Egipte, El (Date of defense: 2005-09-21)

Guasch i Jané, Maria Rosa

Optimización y control de la calidad y estabilidad de aceites y productos de fritura (Date of defense: 2005-12-19)

Navas Sánchez, José Antonio

Caracterización de compuestos volátiles en bebidas derivadas de fruta (Date of defense: 2005-12-21)

Riu Aumatell, Montserrat

Estudio de la conservación de la leche humana y de los preparados para lactantes (Date of defense: 2006-11-06)

Romeu Nadal, Meritxell

Mecanismes d'acció de l'oleat d'estrona: Efectes a curt termini sobre el teixit adipós blanc (Date of defense: 2006-11-07)

Salas Mani, Anna

Efecte de la ingesta de fitosterols i pectines sobre el perfil lipídic en conills d'índies (Date of defense: 2006-12-11)

Brufau Donés, Gemma

Estudio del perfil de ácidos grasos en la evaluación de la Dieta Mediterránea como patrón de dieta saludable en poblaciones europeas (Date of defense: 2007-03-23)

Bondia Pons, Isabel

Efecto del consumo del aceite de oliva sobre la composición de las lipoproteínas de baja densidad en individuos de diferentes países europeos. (Date of defense: 2007-06-11)

Torre Carbot, Karina de la

Indicadors de la qualitat organolèptica del cava durant la criança i l'emmagatzematge (Date of defense: 2007-06-27)

Bosch Fusté, Juan

Estudios de estabilidad en preparados de base láctea suplementados con diferentes fuentes de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (Date of defense: 2007-07-27)

Chávez Servín, Jorge Luis

Modulació farmacològica de l'oleoil-estrona sobre la ingesta i la composició corporal (Date of defense: 2007-11-29)

Ferrer Lorente, Raquel

Resveratrol: Marcador dietètic i biològic del consum de vi (Date of defense: 2008-06-30)

Zamora Ros, Raul

Perfil metabòlic de resveratrol, flavonols i isoflavones en teixits biològics administrats a dosis dietètiques. Noves metodologies analítiques. (Date of defense: 2008-12-22)

Urpí Sardà, Mireia

Incorporación de aceites poliinsaturados, alfatocoferol y minerales en pienso: Efectos sobre la composición y oxidación lipídica de plasma, hígado y carne de conejo (Date of defense: 2009-05-11)

Tres Oliver, Alba

Contribución al establecimiento de las bases científicas para el uso de fracciones polifenólicas y fibra dietética antioxidante en la prevención de cáncer. (Date of defense: 2009-07-30)

Touriño Eirin, Sonia

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