Use this identifier to quote or link this thesis: http://hdl.handle.net/10803/8368
| Title: | Caracterización reológica y microbiológica, y cinéticas de deterioro en cremogenado de melocotón |
|---|---|
| Author: | Garza Garza, Salvador |
| Director: | Ibarz Ribas, Alberto |
| Tutor: | Sanchís Almenar, Vicente |
| Department/Institute: | Universitat de Lleida. Departament de Tecnologia d'Aliments |
| Resum: | |
| Resumen: | |
| Date of defense: | 1996-06-14 |
| Copyright deposit: | S.54-1998 |
| ISBN: | 8489727783 |
| Keywords: | microbiologia sucs de fruita préssecs |
| Subject(s): | 663/664 - Aliments i nutrició. Enologia. Olis. Greixos |
| Knowledge area: | Ciències experimentals de la natura i la vida |
| Rights: | ADVERTIMENT. L'accés als continguts d'aquesta tesi doctoral i la seva utilització ha de respectar els drets de la persona autora. Pot ser utilitzada per a consulta o estudi personal, així com en activitats o materials d'investigació i docència en els termes establerts a l'art. 32 del Text Refós de la Llei de Propietat Intel·lectual (RDL 1/1996). Per altres utilitzacions es requereix l'autorització prèvia i expressa de la persona autora. En qualsevol cas, en la utilització dels seus continguts caldrà indicar de forma clara el nom i cognoms de la persona autora i el títol de la tesi doctoral. No s'autoritza la seva reproducció o altres formes d'explotació efectuades amb finalitats de lucre ni la seva comunicació pública des d'un lloc aliè al servei TDX. Tampoc s'autoritza la presentació del seu contingut en una finestra o marc aliè a TDX (framing). Aquesta reserva de drets afecta tant als continguts de la tesi com als seus resums i índexs. |
| Share: | |
| Download: | DIDL MARC MARC_CCUC METS OAI_DC ORE QDC RDF |
| Files | Size | Format |
|---|---|---|
| Figura1.jpg | 36.49 KB | JPEG image |
| Figura10.jpg | 25.08 KB | JPEG image |
| Figura11.jpg | 31.28 KB | JPEG image |
| Figura12.jpg | 21.21 KB | JPEG image |
| Figura13.jpg | 19.37 KB | JPEG image |
| Figura14.jpg | 12.70 KB | JPEG image |
| Figura15.jpg | 12.49 KB | JPEG image |
| Figura16.jpg | 11.46 KB | JPEG image |
| Figura17.jpg | 19.56 KB | JPEG image |
| Figura18.jpg | 19.93 KB | JPEG image |
| Figura19.jpg | 15.82 KB | JPEG image |
| Figura2.jpg | 12.60 KB | JPEG image |
| Figura20.jpg | 16.62 KB | JPEG image |
| Figura21.jpg | 15.81 KB | JPEG image |
| Figura22.jpg | 16.53 KB | JPEG image |
| Figura23.jpg | 16.97 KB | JPEG image |
| Figura24.jpg | 15.75 KB | JPEG image |
| Figura25.jpg | 16.38 KB | JPEG image |
| Figura26.jpg | 16.26 KB | JPEG image |
| Figura27.jpg | 15.90 KB | JPEG image |
| Figura28.jpg | 15.88 KB | JPEG image |
| Figura29.jpg | 16.27 KB | JPEG image |
| Figura3.jpg | 16.80 KB | JPEG image |
| Figura30.jpg | 14.39 KB | JPEG image |
| Figura31.jpg | 16.76 KB | JPEG image |
| Figura32.jpg | 18.42 KB | JPEG image |
| Figura33.jpg | 18.19 KB | JPEG image |
| Figura34.jpg | 17.93 KB | JPEG image |
| Figura35.jpg | 17.79 KB | JPEG image |
| Figura36.jpg | 17.91 KB | JPEG image |
| Figura37.jpg | 17.60 KB | JPEG image |
| Figura38.jpg | 17.52 KB | JPEG image |
| Figura39.jpg | 17.92 KB | JPEG image |
| Figura4.jpg | 12.19 KB | JPEG image |
| Figura40.jpg | 18.37 KB | JPEG image |
| Figura41.jpg | 16.45 KB | JPEG image |
| Figura42.jpg | 14.36 KB | JPEG image |
| Figura43.jpg | 16.62 KB | JPEG image |
| Figura44.jpg | 16.53 KB | JPEG image |
| Figura45.jpg | 16.35 KB | JPEG image |
| Figura46.jpg | 16.05 KB | JPEG image |
| Figura47.jpg | 16.69 KB | JPEG image |
| Figura48.jpg | 14.23 KB | JPEG image |
| Figura49.jpg | 14.92 KB | JPEG image |
| Figura5.jpg | 7.302 KB | JPEG image |
| Figura50.jpg | 13.57 KB | JPEG image |
| Figura51.jpg | 13.25 KB | JPEG image |
| Figura52.jpg | 18.84 KB | JPEG image |
| Figura53.jpg | 19.51 KB | JPEG image |
| Figura54.jpg | 18.51 KB | JPEG image |
| Figura55.jpg | 47.90 KB | JPEG image |
| Figura56.jpg | 42.56 KB | JPEG image |
| Figura57.jpg | 14.55 KB | JPEG image |
| Figura58.jpg | 12.24 KB | JPEG image |
| Figura59.jpg | 12.82 KB | JPEG image |
| Figura6.jpg | 16.91 KB | JPEG image |
| Figura60.jpg | 44.59 KB | JPEG image |
| Figura61.jpg | 47.82 KB | JPEG image |
| Figura62.jpg | 21.63 KB | JPEG image |
| Figura63.jpg | 14.11 KB | JPEG image |
| Figura64.jpg | 22.27 KB | JPEG image |
| Figura65.jpg | 28.31 KB | JPEG image |
| Figura66.jpg | 27.98 KB | JPEG image |
| Figura67.jpg | 13.42 KB | JPEG image |
| Figura68.jpg | 40.12 KB | JPEG image |
| Figura69.jpg | 39.12 KB | JPEG image |
| Figura7.jpg | 30.45 KB | JPEG image |
| Figura70.jpg | 25.14 KB | JPEG image |
| Figura71.jpg | 20.45 KB | JPEG image |
| Figura72.jpg | 13.92 KB | JPEG image |
| Figura73.jpg | 15.34 KB | JPEG image |
| Figura8.jpg | 31.19 KB | JPEG image |
| Figura9.jpg | 31.04 KB | JPEG image |
| sgarza.pdf | 767.1 KB |