Las actividades de algunos de los enzimas bacterianos responsables de la biodegradación de la materia orgánica de las aguas residuales se están investigando en los últimos años como índices del grado de actividad de los sistemas biológicos de depuración. En este trabajo se ha desarrollado un nuevo procedimiento para determinar la velocidad de hidrólisis de los enlaces peptídicos por las proteasas bacterianas, utilizando como sustrato gelatina y como reactivo para valorar los grupos animo libres generados en el transcurso de la reacción el ácido 2,4,6 trinitrobencenosulfónico. De los resultados experimentales obtenidos utilizando todo activado procedente de una planta piloto se concluye que: 1) la precisión del método propuesto es elevada; 2) la velocidad de hidrólisis es optima a ph 7; 3) cada 10. C se triplica la actividad enzimática del lodo, en el intervalo de temperaturas de 10. A 35.c; 4) al aumentar la edad del lodo aumenta su actividad; 5) los iones Cu(II) y Zn(II) inhiben la actividad enzimática del lodo.