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Desarrollo y Evaluación de técnicas de PCR en tiempo real para la detección y cuantificación de Anisakis (Nematoda, Anisakidae) en pescado y productos procesados

Godínez González, Carla (Date of defense: 2020-02-17)

La presencia de nematodos del género Anisakis en pescado representa un peligro potencial para los consumidores por su capacidad de causar patología a nivel gastrointestinal y/o reacciones alérgicas. Es importante desarrollar ...

Optimización de métodos para el estudio del riesgo asociado a la contaminación fecal del agua y alimentos: cuantificación de patógenos y del riesgo de infecciones virales y análisis metagenómico de virus asociados a hepatitis

Gonzales Gustavson, Eloy Anibal (Date of defense: 2018-02-16)

El agua es esencial para el sostenimiento de la vida en la tierra, por lo tanto, la calidad debe ser controlada para garantizar su uso de forma segura. Los objetivos planteados en esta tesis están orientados a la optimización ...