1. Home
  2. Universitat de Barcelona
  3. Departament de Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia
  4. Browsing Departament de Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia by Author

Browsing Departament de Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia by Author "Aguilera Curiel, Mª Ángeles"

Now showing items 1-1 of 1

    Caracterización de lías recuperadas de vinos espumosos 

    Aguilera Curiel, Mª Ángeles (Date of defense: 2016-12-21)

    España produce cada año más de 1,8 millones de hectolitros de vinos espumosos, que originan como desecho unas 200 toneladas de residuos de levadura de segunda fermentación al año, denominadas “lías de segunda fermentación” ...