STRUCTURAL-FUNCTIONAL ANALYSIS OF LACTO-N-BIOSIDASE FROM Bifidobacterium bifidum: A POTENTIAL BIOCATALYST FOR THE PRODUCTION OF HUMAN MILK OLIGOSACCHARIDES 

    Val Cid, Cristina (Date of defense: 2016-07-08)

    Els efectes beneficiosos que els oligosacàrids de la llet materna (OLM) confereixen a la salut dels lactants s'ha estudiat durant anys. Aquests oligosacàrids proporcionen una barrera protectora i un suport nutritiu essencials, ...