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TDX Home > by Subject

By subjects "663/664 - Aliments i nutrició. Enologia. Olis. Greixos"

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3-Alquil-2-metoxipirazines en mostos i vins: determinació analítica i estudi de la influència d'alguns factors vitivinícoles (Date of defense: 2004-11-25)

Sala Camps, Cristina

Absorción in vivo de oligómeros de epicatequina (Date of defense: 2005-04-05)

Garcia Ramírez, Bernardino

Adaptation and development of culture-independent techniques for the indentification and enumeration of microorganisms in wine fermentations (Date of defense: 2010-09-28)

Andorrà Solsona, Immaculada

Advances in animal blood processing: development of a biopreservation system and insights on the functional properties of plasma (Date of defense: 2007-02-09)

Dàvila Ribot, Eduard

Aislamiento, identificación y conservación de cultivos de bacterias lácticas antagonistas de microbiota contaminante de sangre de matadero (Date of defense: 2003-11-20)

Zamora Rodríguez, Lucero M.

Algunos aspectos del metabolismo del glucógeno en el mejillón ("Mytilus edulis" L.) (Date of defense: 1972-09-01)

Alemany Lamana, Marià

Alimentació, mortalitat i desenvolupament. Evolució i disparitats regionals a Espanya des de 1860 (Date of defense: 2001-12-14)

Cussó Segura, Xavier

Alimentación mediterránea, riesgo cardiovascular, metabolismo de la glucosa e inflamación (Date of defense: 2009-02-12)

Márquez Sandoval, Yolanda Fabiola

Alimentación universitaria: aspectos nutricionales, microbiológicos y toxicológicos (Date of defense: 2011-12-21)

Sospedra López, Mª Isabel

Alta presión isostática: estudio del color y de la fracción lipídica de productos avícolas (Date of defense: 2005-01-14)

Beltran Torres, Elena

Análisis de aflatoxinas y ocratoxina A en alimentos y evaluación de la ingesta poblacional. (Date of defense: 2008-03-07)

Juan García, Cristina

Análisis de la expresión génica del metabolismo oxidativo del etanol como indicador de la recuperación de cepas para la elaboración de vinagres (Date of defense: 2010-02-12)

Quintero Silva, Yunuen

Análisis de residuos de contaminantes orgánicos en alimentos por técnicas cromatográficas. (Date of defense: 2008-03-07)

Juan García, Ana

Aplicació de técniques de cromatografia líquida de proteïnes (fplc) a l'estudi de vins blancs. (Date of defense: 1997-10-30)

Canals Bosch, Joan Miquel

Aplicación de la cromatografía de gases-olfatometría en la caracterización del aroma del vinagre de vino, de los pistachos y del aceite de oliva. (Date of defense: 2011-03-04)

Aceña Muñoz, Laura

Aplicación de las altas presiones hidrostáticas en la elaboración de queso de cabra (Date of defense: 2003-07-22)

Buffa, Martín Nicolás

Aplicación de métodos moleculares para el estudio de las bacterias acéticas implicadas en la elaboración de vinagre de vino tradicional (Date of defense: 2010-11-30)

Vegas Pérez, Carlos Alfredo

Aplicación de pulsos eléctricos de alta intensidad de campo en combinación con sustancias antimicrobianas para garantizar la calidad e inocuidad microbiológica de zumos de frutas (Date of defense: 2007-10-30)

Mosqueda Melgar, Jonathan

Aplicación y Desarrollo de Técnicas Quimiométricas para el Seguimiento de Fermentaciones Alcohólicas (Date of defense: 2005-12-16)

Peinado Amores, Antonio Clodoaldo

Aportacions quimio-enzimàtiques per a l'obtenció de precursos de Lactones i alcohols quirals (Date of defense: 2008-04-25)

Oromí Farrús, Mireia

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